قهوه رو اصولی یاد بگیر
از مهارتِ باریستا و عصارهگیری تا قهوههای دمی، ارزیابیِ حسی و مدیریتِ کافیشاپ — با مدرکِ فنیحرفهایِ معتبر. هدفِ ما فقط آموزشِ دستورالعمل نیست؛ اینه که بتونید قهوه رو بفهمید.
ثبتنام در آکادمی
دورهی جامع باریستا
مبانیِ اسپرسو، آشنایی با دستگاه و آسیاب، تکنیکهای سرو و کارِ روبهمشتری — شروعِ استاندارد برای هرکسی که میخواد پشتِ دستگاه اسپرسو بایسته.
عصارهگیری و اسپرسو
تنظیمِ دقیقِ آسیاب، دوز، زمانِ اکستراکشن و نسبتهای شات، بههمراه مبانیِ لتهآرت.
قهوههای دمی (بروئینگ)
V60، کمکس، فرنچپرس و ایروپرس — درکِ متغیرهای دمآوری و رسیدن به یه فنجونِ تکرارپذیر.
کاپینگ و ارزیابی حسی
شناختِ نتهای طعمی، کالیبرهکردنِ حسِ چشایی و ارزیابیِ استانداردِ قهوه — پایهی هر تصمیمِ خریدِ دانه.
راهاندازی و مدیریتِ کافیشاپ
از طراحیِ منو و چیدمانِ تجهیزات تا مدیریتِ هزینه و نیروی انسانی — برای کسایی که میخوان کافیشاپِ خودشون رو بزنن.
مدرکِ فنیحرفهای
همهی دورهها با مدرکِ فنیحرفهایِ معتبر تموم میشن.